クレソン40g×10p
kureson
１、クレソンについて
ヨーロッパ原産。わさびと同様に清流を好む水生植物。さわやかな香りと、淡い辛味が特徴。
苦味、辛味のもとは、わさび、大根などと同じシニグリン。消化を助ける働きがあるので、肉の添え物にも使われるそうです。
２、栄養と効能
カルシウム、カリウム、鉄分、ビタミンA（カロテン）、ビタミンCなどが多く含まれています。
心身のバランスを保つのに必要不可欠な栄養素が多く含まれており、抗酸化作用にも富んでいます。
３、美味しい食べ方
サラダが手軽で、栄養素も壊しません。茎の部分の硬さが気になるようなら、さっと熱を加えても（ソテーやお浸しなど）構いません。
4、保存方法
水生植物のクレソンは、しおれやすいので新鮮なうちにお召し上がりください。保存する場合は、水でしめらせたキッチンペーパーなどに包んでからポリ袋で冷蔵。コップ水などに挿しておく際は、ポリ袋をかぶせて保湿を。
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